Spumante Franciacorta “Contadi Castaldi”


19.00

Franciacorta Brut

Chardonnay 80%, Pinot Nero 10%, Pinot Bianco 10%

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Descrizione prodotto

È un brut scattante e ricco di fragranza, che predilige la scorrevolezza e un linguaggio sensoriale accessibile, uno stile equilibrato e versatile. Al bicchiere ha un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, animato da un perlage fine e persistente. Al naso è fresco, con note floreali di tiglio, sfumature agrumate, di pesca bianca e pepe verde. La bocca è tesa e croccante, fresca e verticale, con venature sapide, fine e prolungata nel finale assai godibile.

UVE: Chardonnay (80%), Pinot Nero (10%), Pinot Bianco (10%)
ORIGINE: Mix di unità di pedopaesaggio di Franciacorta
SISTEMI D’ALLEVAMENTO: Guyot, Casarsa
DENSITÀ D’IMPIANTO: 3000-5000 ceppi/ettaro
RESA: 100 q.li/uva/ettaro
RESA DI VINO: 65% pari a 65 hl/ha
ETÀ MEDIA DELLE VITI: 15 anni
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice. Decantazione statica a freddo. Inoculo con lieviti selezionati. Fermentazione di 20 gg in acciaio inox AISI 316. Fermentazione malolattica svolta parzialmente.
PRIMO AFFINAMENTO: 7 mesi, parte in acciaio e parte in barriques
STABILIZZAZIONE: Statica a freddo
IMBOTTIGLIAMENTO (TIRAGGIO): Maggio
AFFINAMENTO SUI LIEVITI: Da 20 a 26 mesi
SBOCCATURA: Da dicembre
AFFINAMENTO DOPO LA SBOCCATURA: 3 – 4 mesi

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg