Montepulciano D’Abruzzo “Emidio Pepe” – 2011


29.00

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Descrizione prodotto

Il Montepulciano è il “Re” dei vitigni abruzzesi. In passato era giudicato come il vino dalla “pronta beva”, poco predisposto all’invecchiamento. Noi abbiamo sempre creduto nelle sue potenzialità e negli anni abbiamo smentito questi pregiudizi.

Abbiamo ottenuto un vino strutturato e robusto con un’eleganza insita fin dai primi anni che poi si sviluppa ed evolve col passare del tempo. L’equilibrio è dato dalla morbidezza e dalla rotondità del tannino, dalla lunghezza e dalla persistenza in bocca e dai toni speziati e fruttati: il cosiddetto “pugno di ferro in un guanto di velluto”.

Vitigno: Montepulciano d’Abruzzo in purezza.

Gradazione: 13%.

Anidride solforosa: 50 mg/lt.

Viticoltura: in vigna si usano solo cristalli di rame e zolfo di miniera, non diamo diserbanti o concimi chimici. Vengono fatti i sovesci solo nelle annate in cui il vigneto ne ha bisogno.

Vinificazione: diraspata a mano in tini di legno. Fermenta sana in vasche di cemento vetrificate da 22 o 30 hl,
senza aggiunta di lieviti selezionati. Poi viene imbottigliato a mano con sifone e cannella di canna, senza chiarificare e senza filtrare.

Affinamento: in bottiglia.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg